ダッチオーブンのレシピについて
- 全レシピをユニフレームのダッチオーブンを使って調理しています。
- コメント、トラックバック、リンクなどお気軽にどうぞ。
- 美味しいレシピがあれば是非教えてください。m(_ _)m
ペンネ…100g ブロッコリー…1束 玉ネギ…半分 牛乳…300g
ベーコン…100ｇ程度 シメジ…1束 キャンベルポタージュ缶…1缶
◆ 感想
ポタージュをソースにした少し濃厚なスープスパを作ってみました。
ここでもキャンベル缶が活躍します、とっても手軽で美味しいパスタになりました。
使用ダッチオーブンは10インチ浅型、熱源は下火のみ。
◆ 料理手順
1）野菜とベーコンを切っておく。
2）切った野菜を下茹でする。
3）ジャガイモに火が通ったら一度ザルにあげておく。
4）ダッチオーブンにポタージュ缶と牛乳を少しづつ入れて中火で溶かす。
5）固まりが無くなったら野菜を入れて蓋をし、一煮立ちさせる。
6）この間にペンネを表示茹で時間より短く湯がいておく。
7）茹で終わったらザルにあけて水を切り、ポタージュに絡ませる。
8）弱火で少し煮たら皿に盛り、仕上げにパセリを散らして完成。
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煮込みラーメン（永谷園）…2人前 白菜…6分の1 キャベツ…4分の1
鳥腿肉…300g ニンジン…半分 大根…3分の1 カニカマ…好きなだけ
竹の子…好きなだけ
◆ 感想
テレビで「永谷園」の煮込みラーメンの宣伝を見て美味しそうだったのでダッチオーブンで作ってみました。鍋を作る要領と同じなので初心者でも簡単に調理できます。
味もなかなか美味しくて、外で食べると体がとても温まりそうです。
使用ダッチオーブンは10インチ浅型、熱源は下火のみ。
◆ 料理手順
1）白菜、キャベツ、大根、鶏肉、ニンジン、竹の子を切っておく。
2）鍋に水を600cc入れて蓋をして強火で沸騰させる。
3）沸騰したら弱火にして1）で切った材料を入れて煮立つまで中火、煮立ったら弱火にして蓋をし、8分煮込む。
4）8分後に蓋を開けて麺とスープを入れて3分煮込む。
5）蓋を開けて麺をほぐし、仕上げにカニカマを適当に裂いて投入して完成。
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焼きそば玉…3玉 キャベツ…4分の1 タマネギ…半分
冷凍シーフードミックス…適量 オイスターソース…35cc 醤油…45cc
砂糖…大さじ1.5 ごま油・塩コショウ…少々
◆ 感想
短時間でとっても美味しい焼きそばが作れます。
ごま油とシーフードの風味が効いていて中華屋で食べる焼きそばの様な仕上がりになりました。
使用ダッチオーブンは10インチ深型、熱源は下火にのみ。
◆ 料理手順
1）熱していないダッチオーブンに切ったタマネギを入れる。
2）その上に切ったキャベツ、シーフードミックス、刻み生姜を入れ塩コショウして水を50cc入れる。
3）蓋をしてカンカンと音がするまで強火、その後中火にして2分蒸す。
4）蓋を開けて材料を混ぜてそば玉、ソース、醤油、砂糖を混ぜた物を入れる。
5）蓋をして2分蒸す、2分後よくかき混ぜる。
6）強火にして焦げ付かないように徐々に水分を飛ばしていきます。
7）水気がなくなったらごま油をかけて完成、ダッチに入れたままだと冷めないので美味しいです。
※この料理はSAMさんのレシピを参考にさせてもらいました。
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