ダッチオーブンのレシピについて
- 全レシピをユニフレームのダッチオーブンを使って調理しています。
- コメント、トラックバック、リンクなどお気軽にどうぞ。
- 美味しいレシピがあれば是非教えてください。m(_ _)m
鶏の手羽先…8本 塩コショウ…適量 レモン汁…適量
きざみパセリ…適量 粉バジル…適量
◆ 感想
手羽先が安く売っていたのでローストしてみました。
自宅のキッチンで作ったので上火に炭が使えず少し時間がかかりましたが、骨離れが良くなかなか美味しく仕上がりました。
使用ダッチは10インチ浅型、今回はキッチンで作ったので下火のみ。
◆ 料理手順
1）手羽先をボウルや袋などに入れて塩コショウ、レモン汁、粉バジル、きざみパセリを混ぜて下味を付ける。
2）ダッチオーブンにアルミを敷き、底網をセットする。
3）ダッチオーブンと蓋をカンカンにプレヒートしておく。
4）プレヒートしたダッチに下味を付けた手羽先を皮を下にして並べる。
5）蓋をして中火で20分ローストする。
6）焼け具合を見てキツネ色になってなかったらさらに20分放置。
7）軽くコゲ目がついてキツネ色になっていたら皿に盛って完成。
※炭を上火に使うともう少し早く仕上がります。
よければ投票お願いします→レシピブログランキング
人気blogランキングへ
豚ヒレ肉…400g程度 塩コショウ…適量 小麦粉・卵・パン粉…適量
◆ 感想
豚ヒレ肉を一口大に切って揚げてみました。
表面はサクサク、中の柔らかいお肉がジューシーに仕上がりました。
使用ダッチオーブンは10インチ浅型、熱源は下火のみ。
◆ 料理手順
1）豚ヒレ肉を一口大に切り、軽く塩コショウする。
2）切ったヒレ肉を小麦粉・卵・パン粉の順に付けて衣をつける。
3）ダッチオーブンに底から2cm程度の高さになるまで油を入れる。
4）油を熱したらヒレ肉を入れて弱火で蓋をして約10分揚げる。
5）片面10分揚げたらひっくり返して再び10分揚げる。
6）10分後に蓋を少しずらして2分ほど水分を飛ばして完成。
※油の温度が上がり過ぎないように火加減に注意です。
よければ投票お願いします→レシピブログランキング
人気blogランキングへ
| ホーム |
