ダッチオーブンのレシピについて
- 全レシピをユニフレームのダッチオーブンを使って調理しています。
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- 美味しいレシピがあれば是非教えてください。m(_ _)m
プロセスチーズ…お好みの数で スモークウッド…1本
◆ 感想
「さくら」のスモークウッドでスモークチーズを作ってみました。
作りたては柔らかくてとても美味しく、ワインのおつまみに最適です。
使用ダッチオーブンは10インチ深型、熱源は下火のみ。
◆ 料理手順
1）ダッチオーブンにアルミを敷き、バーナーかコンロでスモークウッドを燃やす。
2）スモークウッドから煙が出てきたらダッチに入れてスタンドをセットして強火でさらに燃やす。
3）煙が十分出てきたら蓋をして強火でさらに燃やす。
4）ダッチ内に煙が充満したら火を止めて網の上に並べたチーズをスタンドにセットする。
5）蓋をして5分放置したら取り出して完成。（時間を置きすぎると溶けてしまいます。）
※スモークウッドに火が付きにくい場合はほぐして使うと良いです。
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