ダッチオーブンのレシピについて
- 全レシピをユニフレームのダッチオーブンを使って調理しています。
- コメント、トラックバック、リンクなどお気軽にどうぞ。
- 美味しいレシピがあれば是非教えてください。m(_ _)m
骨付き豚スペアリブ…400g ビール…400ml 長ネギ…1本
生姜…ひとかけ にんにく…2・3粒 鷹の爪…3〜5本
◆ 感想
ダッチオーブンで作る本格的な煮込み料理です。
煮込むのに時間がかかりますが肉が柔らかくて骨離れが良く、ご飯のお供、ビールのお供に最適です。
使用ダッチオーブンは10インチ深型、熱源は下火のみ。
◆ 料理手順
1）ダッチオーブンにスペアリブと5�僂阿蕕い棒擇辰織優�、スライスしたにんにく・しょうがを半量入れます。
2）材料が水に浸るぐらいまで入れて蓋をして30分ぐらい煮て油抜きをします。
3）油抜きが終わったら肉を取り出し、ダッチオーブンを軽く水洗いします。
4）ダッチオーブンに残りのネギ・生姜・にんにくと油抜きしたスペアリブを入れる。
5）鷹の爪・醤油大さじ3・みりん大さじ2、そしてビールを400mlぐらい入れる。
6）蓋をして小1時間ぐらい弱火で煮て完成。
※ユニフレームダッチオーブン付属レシピを参考に作りました。
画像付きレシピはこちら→豚スペアリブビール煮
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☆作り方☆ 材料（4人分） 豚スペアリブ：600〜700g 野菜：なるだけたっぷ
2007/07/16(Mon) 22:36:36 | えふ流 広く浅く
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