ダッチオーブンのレシピについて
- 全レシピをユニフレームのダッチオーブンを使って調理しています。
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米…2合 サツマイモ…1本 塩…小さじ1 酒・みりん…大さじ1
だし昆布…1枚 水…2カップ
◆ 感想
秋の味覚「さつまいもご飯」をダッチオーブンで炊いてみました。
芋掘りでGETしたサツマイモはちょっと大きかったので芋が大量になってしまいました。でも味は甘くて美味しかったです。
使用ダッチオーブンは10インチ深型、熱源は下火のみ。
（この分量だと浅型でもOK）
◆ 料理手順
1）米を洗って30分ぐらいザルにあげておく。
2）サツマイモを皮付きのまま切って5分ほど水にさらしておく。
3）ダッチオーブンに米と水を2カップ、塩、酒、みりんを入れ少し混ぜてだし昆布とサツマイモを乗せる。
4）蓋をして鍋が噴くまで強火で、噴いたら弱火にして15分炊き込む。
5）15分経ったら火を止めて蓋をしたまま15分蒸らして完成。
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