ダッチオーブンのレシピについて
- 全レシピをユニフレームのダッチオーブンを使って調理しています。
- コメント、トラックバック、リンクなどお気軽にどうぞ。
- 美味しいレシピがあれば是非教えてください。m(_ _)m
鶏腿肉…大きめ2枚 醤油・酒・みりん…各大さじ4 砂糖…大さじ2
レタス…適量
◆ 感想
鶏肉をタレにからめて煮詰める時は本当に美味しそうにみえます。
ダッチ特有の柔らかい仕上がりで、タレがご飯によく合い食が進みます。
使用ダッチオーブンは10インチ浅型、熱源は下火のみ。
◆ 料理手順
1）ボウルか袋に醤油、酒、みりんを入れたタレを作り、2時間ほど鶏肉を漬け込む。
2）ダッチオーブンに油をひき、鶏をやや強火で皮から焼く。
3）両面に焼き色が付いたら蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
4）蓋を開けて余っていたタレを全て鍋に入れてやや強火で煮詰める。
5）照りととろみが付いてきたら鶏肉を取り出す。
6）鶏を切り分けて鍋に残ったタレをかけて完成。
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この記事へのコメント
はじめまして。思わずタイトルに目が留まり、遊びに来ました。
今のところ、ダッチオーブンは持っていませんが、ダッチレシピ本だけはいくつか買い集め、眺めては お腹を鳴らしています。
先日は、フライパンや保温調理鍋でチャレンジしてしまいましたが、きっと本物はおいしいんでしょうね〜♪
照り焼きチキンおいしそうです。
すっちゃんさんはじめまして。
ダッチオーブンの良さは何といっても素材を放り込むだけで美味しい料理が作れると言うのが醍醐味です。
料理初心者の私（包丁を使えない）でも何とか調理できてしまいます。（＾＾）
おかげでジャガイモの皮をピーラーで上手に剥ける様になりましたが…（＾＾；）
今回はコメントありがとうございました。
頼んないレシピですが参考になれば幸いです。m(_ _)m
ダッチオーブンの良さは何といっても素材を放り込むだけで美味しい料理が作れると言うのが醍醐味です。
料理初心者の私（包丁を使えない）でも何とか調理できてしまいます。（＾＾）
おかげでジャガイモの皮をピーラーで上手に剥ける様になりましたが…（＾＾；）
今回はコメントありがとうございました。
頼んないレシピですが参考になれば幸いです。m(_ _)m
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