ダッチオーブンのレシピについて
- 全レシピをユニフレームのダッチオーブンを使って調理しています。
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- 美味しいレシピがあれば是非教えてください。m(_ _)m
鶏ささみ…6本 チーズ…適量 小麦粉・卵・パン粉…適量 塩コショウ…適量
◆ 感想
衣はサクサクで中のチーズがとろりと出てきてとても美味しかったです。
パサパサしがちな「ささみ」もダッチで蒸し揚げると食べやすくなります。
使用ダッチオーブンは10インチ深型、熱源は下火のみ。
◆ 料理手順
1）ささみを縦に開いて包丁の背で軽く叩いて塩コショウし、チーズを挟んで縦に二つ折りする。
2）小麦粉をつけて卵、パン粉をつけて軽く押さえて少し置いておく。
3）ダッチオーブンの底から4cmほど油を入れて温める。
4）油が温まったらささみを入れて蓋をし、弱火で3分揚げる。
5）3分後に蓋を開け、ひっくり返して再び蓋をし2分揚げる。
6）両面揚がったら蓋をずらしてそのまま2分間水分をとばして完成。
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