ダッチオーブンのレシピについて
- 全レシピをユニフレームのダッチオーブンを使って調理しています。
- コメント、トラックバック、リンクなどお気軽にどうぞ。
- 美味しいレシピがあれば是非教えてください。m(_ _)m
鶏手羽先…15本 ホウレン草…1束 水…1と3分の1カップ ネギ…少々
漬けダレ
すり生姜…少々 醤油…小さじ1 スライス生姜…少々
タレ
酒・醤油…大さじ1 砂糖・ごま油…小さじ1 オイスターソース…大さじ2
◆ 感想
ダッチオーブンで柔らかく仕上げた手羽先にソースがよくからんで美味しかったです。ダッチで作ると骨離れがよくて食べやすいのが良いですね。
使用ダッチオーブンは10インチ浅型、熱源は下火のみ。
◆ 料理手順
1）手羽先の筋切りをして、漬けダレに漬けて軽くもみこむ。
2）ダッチオーブンに油をひき、手羽先の皮側から焼いていく。
3）両面に焼き色が付いてきたらタレを鍋に入れて絡める。
4）ソースが絡まったら水を入れてネギと生姜を少々入れて蓋をする。
5）弱火で20分煮込み、20分後に手羽を取り出して残った煮汁でホウレン草を茹でます。
6）皿に盛って茹でたホウレン草を沿え、煮汁をかけまわして完成。
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ダッチオーブンとは、アメリカの開拓時代から愛用されてきた歴史を持っている鍋で、今ではその便利さゆえに世界中でダッチオーブンの愛好者がいます。ダッチオーブンのレシピ集などが発売され、その人気はとどまるところを知りません。では、ダッチオーブンにいっぱいの野菜
2006/12/09(Sat) 19:25:21 | ダッチオーブンでレシピ
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