ダッチオーブンのレシピについて
- 全レシピをユニフレームのダッチオーブンを使って調理しています。
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- 美味しいレシピがあれば是非教えてください。m(_ _)m
さば…片身 水…1.5カップ 田舎味噌…大さじ3 酒…小さじ1
砂糖…大さじ3 しょうが…少し みりん…小さじ1
◆ 感想
味噌の風味が良くてとても美味しいさばの味噌煮です。今回は普通の田舎味噌を使いましたが、赤味噌を使っても美味しいでしょうね。
使用ダッチオーブンは10インチ浅型、熱源は下火のみ。
◆ 料理手順
1）さばを二等分して切り込みを入れておく。
2）ダッチオーブンに水を入れて味噌を溶かしながら各調味料を入れる。
3）味噌が十分に溶けたらさばとしょうがを入れる。
4）沸騰してきたら蓋をして弱火で10分煮る。
5）10分後に蓋を開けて少し強火にし、さばに煮汁をかけまわす。
6）汁にとろみがついてきたら完成。
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